Tsire Rub
Ein würziger Rub mit gerösteten Erdnüssen und exotischen Gewürzen.
Ingredients
- 100 g Erdnüsse geröstet
- 8 Nelken
- 1 TL Cayennepfeffer
- ½ TL Salz
- ¼ Zimtstange
- ½ TL Ingwerpulver
- 1/3 TL Muskatnuss frisch gerieben
- 1/3 TL Pimentpulver
Instructions
- Zimt, Nelken und Piment in einer Gusseisenpfanne oder dem Deckel eines Dutch Oven leicht anrösten. Anschließend im Mörser oder in einer Gewürzmühle zerkleinern. Alle Zutaten gut miteinander vermischen.
- Das Fleisch leicht mit etwas Olivenöl einpinseln und großzügig mit dem Rub bestreuen. Anschließend mit den Fingern den Rub leicht andrücken, damit er gut haftet.
Notes
Der Tsire Rub verleiht dem Fleisch einen würzigen Geschmack mit einem Hauch von Erdnüssen und exotischen Gewürzen. Du kannst den Rub für verschiedene Fleischsorten verwenden. Lass das Fleisch nach dem Einreiben mit dem Rub für eine Weile ruhen, um den Geschmack optimal entfalten zu lassen.
Nutrition
Calories: 100kcal